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Zwei-Bohnen-Hühnchen-Chili

  • Gesamt: 45 Minuten
  • Zubereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: Für 6 Personen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
832Kalorien
24gFett
104 gKohlenhydrate
55 gProtein
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Nährwertangaben
Portionen: Für 6 Personen
Menge pro Portion
Kalorien832
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 24g31%
Gesättigtes Fett 6g31%
Cholesterin 75 mg25%
Natrium 348 mg15%
Gesamtkohlenhydrat 104g38%
Ballaststoffe 32g114%
Protein 55g
Calcium 341 mg26%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung angesehen werden.)

Meiner Meinung nach ist gerade zu jeder Zeit eine gute Zeit, um Chili zu essen, aber es scheint, dass im Winter oder auf einer Super Bowl-Party die beste sein könnte. Dieses Rezept wird zu einem echten Publikumsmagneten, und die Zugabe von Orangenschale und Saft verleiht ein frisches, lebendiges Aroma.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 1 große Jalapenopfeffer (Samen und Rippen entfernt, gehackt)
  • 2 große Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel (in dünne Streifen geschnitten)
  • 1 1/2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel Chipotle-Chilipulver
  • 2 Tassen in Dosen gehackte Tomaten mit Saft (gehackt)
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 mittelorange
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
  • 1 Dose Pintobohnen (abgetropft und abgespült)
  • Toppings:
  • 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander (zum Servieren)
  • 1/2 Tasse gehackte reife Avocado (zum Servieren)
  • 1/2 Tasse saure Sahne (zum Servieren)

Schritte, um es zu machen

  1. Sammeln Sie die Zutaten.



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  2. In einer großen Pfanne mit schwerem Boden das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Jalapenopfeffer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten lang, bis sie weich sind.

  3. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten lang, bis es nicht mehr rosa ist.



  4. Rühren Sie beide Chilipulver und die Schale und den Saft aus der Orange ein.

  5. Die Tomaten mit dem Saft und der Brühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

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  6. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und teilweise bedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

  7. Rühre beide Dosen mit Bohnen ein und koche unbedeckt bei mittlerer Hitze, bis der Chili eingedickt ist, weitere 20 Minuten.

  8. Auf Wunsch mit Koriander, Avocado und Sauerrahm servieren.

Tipps

  • Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie Zitrusfrüchte am einfachsten in zwei Hälften schneiden und eine Gabel in das Fruchtfleisch einführen, während Sie den Fruchtsaft in ein Sieb drücken, um die über einer Schüssel befindlichen Samen aufzufangen.
  • Wenn Sie empfindliche Haut haben, ist es am besten, Gummihandschuhe zu tragen, wenn Sie die Samen und ölhaltigen Membranen von Chilischoten wie Jalapeños entfernen. Den Pfeffer längs aufschneiden und unter fließendes Wasser halten. Entfernen Sie die Membran mit einem Schälmesser und spülen Sie die Samen weg. Paprika trocken tupfen.

Rezept-Tags:

  • Tomate
  • Mittagessen
  • amerikanisch
  • Party